话剧《面皮》是一部陕西关中宝鸡地域风味浓郁的方言话剧，以宝鸡人津津乐道、引以自豪的那一盘家乡味道擀面皮为楔子，拉开了中国改革开放四十五年陕西农村的大幕风貌。从那酸溜溜、香辣辣、筋道道的擀面皮里品味关中宝鸡农村一户人家四十多年来从饥饿、贫穷、挣扎、生存、发展、壮大等细节变化去感受祖国改革开放的斗转星移、沧海桑田的巨大变化。
  本剧由原中央戏剧学院导演系主任姜涛担任该剧总导演，国家一级演员、中国戏剧梅花奖、中国话剧金狮奖、中国电视金鹰奖优秀男演员奖获得者吴京安领衔主演，反映了陕西省关中农村改革开放四十五年来翻天覆地的变化，被誉为当代版的《创业史》，关中农村的《人世间》。获陕西省第十届艺术节“文华大奖”。

  话剧《面皮》以高度写实手法描绘了陕西宝鸡的一个小村落三代人发明、制作、传承面皮手艺的故事。描述了党的基层干部带领人们所走过的艰苦奋斗的历程，描绘了小村乡亲们性情的美好，性格中的忍耐以及勇于创新这样一些中国传统文化的核心品质。中华文明守正不守旧，尊古不复古，即使遭受挫折也牢固凝聚，中华民族永远是一个团结的大家庭。《面皮》中的主要人物的命运因擀面皮或兴或衰，展现了不同社会环境下的不同人生。在主人公一家人身上，我们可以看到普通农民对传统文化“仁义礼智信”的坚守。他们没有因为贫困而自弃，富裕而堕落，也没有因为艰难而退缩。他们勇于直面生活、直面人生、自强不息的奋斗精神正是我们这个时代最需要弘扬的主旋律。话剧通过精美的舞台提炼和史诗般展演，歌颂了改革开放以来中国农村取得的举世瞩目的伟大成就，折射出中国农村改革开放四十五年普普通通农民奋斗不息的壮丽诗篇。
  
  
  主创 
  艺术总监：杨 兰
  编  剧：张 骥
  总 导 演：姜 涛
  作  曲：崔炳元
  舞美设计：周立新
  灯光设计：马 博
  服装设计：包茗扬
  导  演：杨 朝
  
  领衔主演：吴京安
  

  上个世纪七十年代西府宝鸡“解元村”村民王让过利用进城看守公共厕所之机制作贩卖擀面皮，因味道极佳被村民戏称为“厕所香”擀面皮。王让过后被扣上“投机倒把”罪名被罚款、批判而郁郁寡欢，生病、瘫痪……直至殁了连个棺材钱都没有。直到十一届三中全会后，儿子王红强在村长两口子的帮持下，用擀面皮手艺盖房娶媳妇，摆脱贫困。红强夫妻二人勤劳致富起早贪黑，供两个儿子考上大学；再到两个儿子大学毕业，回乡创业，开展电子商务，在网上卖擀面皮，联合村上做面皮的，带领全村人生产面皮，硬生生把一盘小小的擀面皮做成了当地支柱的大产业。